|
|
Gegratineerde Witlofschotel Met Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. half om half gehakt/ 600 gr. witlof / 2 gesnipperde uien / 250 gr. rijst / 70 gr.tomatenpuree / 150 gr creme fraiche / 150 gr. yoghurt /mespunt paprikapoeder / 1 el gehakte peterselie / 150 gr. geraspte kaas / 150 gr. ontbijtspek gesneden / 2 el paneermeel / 2 el olie / 20 gr. boter / peper en zout.
Voorbereiding:
Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing met een beetje zout naar smaak /Verwarm de oven voor op 220 graden /
Maak de witlof schoon en halveer de lof in de lengte en haal de bittere punt eruit /blancheer de lof enkele minuten in kokend water en laat het goed uitlekken.
Bereidingswijze:
Verhit in een braadpan de olie en fruit daarin de gesnipperde uien /Voeg het gehakt toe en bak dit onder voortdurend omscheppen goudbruin / Voeg peper en zout toe naar smaak en de tomatenpuree / roer er nu de gekookte rijst door / even mengen / Schep het gehaktrijst mengsel in de ingevette ovenschaal en leg hier de uitgelekte witlof op / Vermeng de creme fraiche met de yoghurt en de paprikapoeder en naar smaak peper en zout / Roer de gehakte peterselie en de geraspte kaas erdoor en schenk het mengsel over de lof / Leg de plakjes ontbijtspek op het gerecht strooi er de paneermeel over en leg er wat klontjes boter op / Plaats de schaal in de voorgewarmde oven en laat hem ca 35-40 min. gaar worden
|
|
|